Exercices pour l’apprentissage des collocations françaises (-> Solutions)

Chapitre I 

La priorité va aux besoins fondamentaux ...

1. Nicolas et Thierry sont des amis de toujours. Ils font leur service militaire et pensent s'engager dans l'armée. Mais en ce temps de réforme, l'armée ne prend plus de jeunes sans diplôme et les deux copains manquent le concours d'entrée. Pour eux, cela veut dire que, dans huit mois, il faudra quitter ce cocon où l'on est nourri, logé et ...
2. Qu’est-ce que tu as … comme dessert ?
3. Le végétal est bien connu, formé, en général d’un pied et d’un chapeau – d’une pédicule et d’un bulbe si on veut conserver un langage technique. Certains sont …, d’autres non. Non seulement ça, mais ils sont parfois mortels; en tout cas … – et non pas … comme les serpents. Les variétés en sont nombreuses, dont les noms sont comme une promenade dans la musique du français : vessie de loup, pleurotes, oreilles de lièvre, cèpes, morilles, chanterelles… jusqu’aux trompettes de la mort, qui paradoxalement sont exquises.
4. Au tout début, le changement de couches se fera avant chaque …, puis, à la rigueur, selon la fréquence des selles. Ces changes fréquents n'exigent ni savon ni lavage régulier.
5. C’est une bonne adresse pour … une … faim, déjeuner ou dîner rapidement.
6. Avant d’être hermétiquement refermés, les chariots sont bourrés de carboglaces afin de (ne pas) … la chaîne du froid.
7. En finissant de travailler, je suis allé manger … McDo avec Pierre.
8. Il y a aussi le basilic pourpre opal, dont les feuilles, plus ternes et moins dentelées que celles de sa consoeur … un arrière-goût de gingembre fort apprécié. Culture extérieure : Les graines sont … au printemps dans un mélange de terre enrichi de compost à 6 mm de profondeur en rangs espacés de 60 cm.
9. Le poulpe se marie … (ADV) avec l'ail, la tomate, l'oignon, le citron, le gimgembre, l'huile d'olive, la crème, le vin ou la sauce de soja.
10. (…) une carte proposant des recettes orientales d’autrefois, tels le pkayla ou le camounia, ou bien les classiques couscous ou tajines, que l’on est bien en peine de terminer même si l’on est doté d’un … appétit.
11. Tu me donnes ta recette … sauce au chocolat ?
12. Nous donnons ici les ingrédients équivalent pour une recette … 4 personnes mais on peut le faire en plus grande quantité et le conserver au réfrigérateur.
13. L'image qui, bien sûr, représente le mieux la destinée tragique de ce couple fondateur que sont Adam et Eve, c'est celle de la Pomme, symbole de la Tentation. Nos deux tourtereaux ont succombé : ils ont … la pomme - le verbe est consacré, et il faut dire qu'il est beau, tout pétri d'onomatopées pour évoquer ce fruit sonore, qui claque franchement sous la dent, acide, astringent et frais, plein d'une santé juvénile.
14. Sans faire de bruit, Tony installa les flûtes et le seau près du lit. - Voulez- vous que je … la bouteille maintenant, Madame ? Elle acquiesça d'un signe de tête. Le bouchon de liège cogna le plafond tandis qu'un amas de bulles éclatait au bout du goulot givré.
15. On dit couramment qu'il est impossible d'offrir une … table dans un bon hôtel, et pourtant cette adresse s'y emploie et même mieux y parvient.
16. Préparation : couper le cabillaud en … de 180 g sans la peau
17. Verser un … de jus de citron.
18. Assaisonner la sauce béchamel avec une … de muscade.
19. Ajouter une … de sel.
20. Gardez le café … chaud dans un ...
21. En … une alimentation saine tout en pratiquant, à votre rythme mais de façon continue, les différents exercices de fitness que nous vous proposons, vous retrouverez tonus et harmonie.
22. La plupart des parents français demandent à leurs enfants : - de rester à … jusqu’à la fin du repas, - de … les mains de chaque côté de l’assiette en attendant de se servir, - de … la fourchette … la main gauche lorsque l’on utilise le couteau ; le morceau de pain est posé sur la table, près de l’assiette, en attendant d’être servi ; - ou de … les petits pois qui glissent de la fourchette. Ouf, c’est fini et les couverts se … dans l’assiette en attendant le dessert.
23. Justement, en tant que top model, vous disposez d'un avantage concurrentiel non négligeable, dont vous pourrez profiter pour conquérir le marché ! Allons, ça ... Buvons au succès de votre jeune pousse !
24. La bouteille d’eau minérale « … ou gazeuse » se paie.
25. Bébé doit découvrir les saveurs. Mais s'il ne semble pas apprécier un aliment, ne le forcez jamais... et recommencez plus tard. Préparez vous-même les purées de bébé ou bien achetez des … pots tout faits. Ces derniers sont spécialement conçus pour les bébés et sont soumis à des normes d'hygiène très …
26. Mon steak est … comme de la semelle.
27. Tu pourrais t'installer dans la cuisine et nous … des petits plats sympas.
28. Les grands crus aiment à vieilllir quelques années avant de se faire apprécier. Les connaisseurs vous diront qu’ils doivent « … de la bouteille ».
29. L’asperge verte peut être bouillie mais aussi grillée, ce qui permet de … son goût et son arôme et de mieux … les vitamines et les minéraux, tout en offrant davantage de possibilités en matière gastronomique.
30. Je bois toujours … Perrier / … Badoit.
31. (Au café :) Je prends … Perrier / … Badoit.
32. On prend du vin blanc pour … les entrées.
33. J’ai failli avaler une arête … …
34. … le poisson, je préfère les pommes de terre aux pâtes.
35. Qu’est-ce que je pourrais … (V) … (PRE) hors d’œuvre ?
36. En France, on ne boit pas beaucoup de bière … repas.
37. Débarrasser le foie de porc de sa peau et de toutes ses membranes. Le … au hachoir jusqu'à obtenir une purée.
38. Une femme de dix-neuf ans a succombé à la maladie de Creutzfeldt-Jakob, ce qui porte à douze le nombre de victimes en Grande-Bretagne de la nouvelle forme de cette dégénérescence du cerveau, soupçonnée d'être transmise à l'homme par les bovins atteints de la maladie de la vache ...
39. La truite n'était pas vidée et Mamé l'avait … au four comme ça, avec une sauce au vin blanc, et les dents de la truite saillaient et ses ouïes avaient l'air tout écorchées.
40. C’est bon, mais c’est … à digérer.
41. Nous avons tous trop bu et il était particulièrement gai, si je puis dire. … dessert, il nous a raconté, entre autres, qu'il avait été en classe avec Adeline Verdon et avait fort bien connu son premier mari.
42. Elles continuaient cependant à parler de leur travail … … une tasse de thé, de leur vie passée, de leurs amours avec les hommes Kremer.
43. Je connais un ami naturiste qui, au même titre qu'il a … la viande de son alimentation, a chassé la savonnette de sa toilette.
44. Il mange … tout.
45. Si vous … votre alimentation / … à avoir une alimentation saine, vous êtes sur la bonne voie, mais ne négligez pas l’importance d’une activité physique régulière.
46. On mange souvent … l’italien. / Je fais mes courses … l’arabe du coin.
47. Nous avons réservé une table … nom de Perret.
48. Cette année, je me suis inscrite pour une comédie musicale, un très vieux rêve, comme chanteuse-danseuse. Mais je n’arrivais pas à bouger! J’ai … un régime super … (aucun hydrate de carbone / sucre) pendant 6 mois. J’ai perdu 25 kg.
49. … du beurre sur ta tartine !
50. Je me régale … des gambas ou du crabe à la mayonnaise.
51. Pourquoi le lait … lorsqu'il se met à bouillir?
52. Le Bavarois et le Tyrolien sont de … mangeurs de quenelles.
53. Il existe aussi des laits aux protéines de soja destinés aux nourrissons qui ne … pas le lait de vache.
54. En dessert, profitez des fruits. Ils sont … (ADJ) … (PRE) vitamines, rafraîchissants et faciles à manger.
55. Un goût acide, c’est un goût qui n’est pas bon, qui … la langue, et qui est trop fort comme le pamplemousse ou le citron.
56. Désirez-vous votre steak bleu, saignant, à point ou … … ?
57. Buvons à la … de Pierre ! [= Trinquons en l’honneur de Pierre]
58. Un petit truc culinaire très simple pour vérifier la … cuisson des pâtes : dès qu'elles remontent à la surface, elles sont légèrement … sous la dent.
59. Plante très aromatique, le thym … une odeur … mais agréable.
60. Goûte-… ça !
61. Le plat était merveilleusement bien fait. C’était du vrai … !
62. Vous pouvez me … le pain, s.v.p ?
63. Je prépare toujours du potage pour plusieurs jours et après je le fais …
64. Tu fais revenir les oignons dans du beurre jusqu’à ce qu’ils … / jusqu’à ce que tu … une belle couleur dorée.
65. L'ail … à toutes les sauces, à tous les parfums.
66. Cette soupe … de sel.
67. Le secteur agricole emploie seulement 2,2 % de la population active et contribue pour 1,5 % à la formation du PIB. Extrêmement efficace et mécanisé, il … 57 % des besoins alimentaires - pratiquement la totalité pour le lait, la viande, les volailles et la pomme de terre.
68. – Tu veux encore du vin ? – Oui, je … …
69. Les publicitaires ont su … le filon du confort alimentaire.
70. Je … les cuisses dans la moutarde, puis dans la chapelure.
71. Ces citrons pourront vous servir ensuite pour … poissons ou viandes blanches, et même les rouges (cela va très bien avec le mouton).
72. Pour une évaluation personnalisée et un suivi vous aidant à … vos habitudes alimentaires à long terme, consultez les professionnels de la nutrition !
73. J'ai ralenti ma vie: j'essaye de vivre intensément chaque petit instant, notamment des trucs qu'avant je ne savais pas apprécier, comme aller … des champignons ou … des myrtilles.
74. Goûte-moi ce bordeaux ! Tu m’en diras des … !
75. Puis tu ajoutes du beurre et du poivre de cayenne et tu bats vigoureusement … fouet pour rendre la sauce …
76. Pour la suite, j'ai pris un Crozes Ermitages délicieux, que je conseille au passage. Toutefois : une serveuse a tout d'abord … du vin à côté, puis par la suite, elle a explosé un verre avec la bouteille.
77. – Reprenez donc du rôti ! – D’accord, mais c’est par pure …
78. – La bière … la soif. – Oui, mais elle … … l’estomac.
79. La noix de Grenoble … avec beaucoup de mets (le fromage, le miel, le chocolat) et remplace … (ADV) les fruits secs exotiques servis dans les réunions de convivialité.
80. C’est pour manger, ça … du jus et des vitamines.
81. Après les disques, le cola (…) et les trains, le patron de Virgin voulait voler en ballon autour de la terre. (l’auteur emploie une interjection pour souligner que le cola de Virgin n’est pas du tout à son goût)
82. Les pommes et les amandes sont des fruits qui … …
83. C’est un petit gâteau dur qu’on mange … petit-déjeuner, … goûter ou … l’apéritif.
84. Les Français ont une … pour les aliments forts.
85. Certes, ils sont peut-être enrichis … vitamines, en minéraux, en fibres, un peu moins gras que d'autres ou additionnés de fructose... mais ils … quand même des calories!
86. La sauce mulli originaire des Indiens Nahuas, faite à partir de différents piments, se transforme un jour lorsque Maria del Perpetuo Socorro du couvent de Puebla décide d'ajouter du chocolat, des arachides, des graines de sésame et de la cannelle pour adoucir la sauce et … le palais délicat de l'archevêque Manuel Fernández de Santa Cruz.
87. Dans notre civilisation du bureau, on voit les … … s’ajuster aux besoins caloriques déclinants.
88. Traitement hormonal substitutif (THS) : traitement visant à … la carence en estrogènes entraînée par la ménopause.
89. Je suis allée boire … chocolat au café de la gare.
90. Je me suis demandée depuis combien de temps je n'avais pas fait ça, … un petit verre de vin en préparant le repas ?
91. Comme les assiettes, les couverts ... à 2-3 centimètres du bord de la table. Leur emplacement est précis. La fourchette se place à gauche, le couteau et la cuillère à droite de l'assiette. Le côté ... du couteau doit toujours être dirigé vers l'assiette.

Combinez les verbes avec les noms qui conviennent : langoustines, bananes, tomates, graines, cacahuètes, lapins, oranges, crevettes, citrons, patates douces, kiwis, noisettes, pommes de terre, oignons, gambas, riz, petits pois, haricots, gousses d’ail, basilic, poulet, noix.

peler

décortiquer

monder (rare)

éplucher (-> épluchage)

dépouiller

écaler (-> écalage)

écorcer (rare)

ecosser

plumer