Exercices pour l’apprentissage des collocations françaises – Solutions

 

DDFU = Dictionnaire du français usuel (Duculot)

FG = Französisch fürs Gespräch (Langenscheidt)

FV = Französisches Verblexikon (Klett)

W=Wörter (Ellipses)

 

Chapitre I

 

1. La priorité va aux besoins fondamentaux ...

 

  1. nourri, logé, blanchi
  2. préparé (prévu)
  3. comestibles (bons à manger) – vénéneux – venimeux
  4. tétée (cf. p.ex. je venais tout juste de lui donner la tétée du matin)
  5. combler, rassasier, apaiser, assouvir, calmer, tromper – petite
  6. respecter, maintenir, préserver ; ne pas casser, rompre (La collocation chaîne du froid + interrompre, qui figure dans le DDFU (s.v. chaud et froid), est peu usuelle : On conservait autrefois la glace de l'hiver dans des GLACIÈRES bien isolées. On la fabrique aujourd'hui dans des CONGÉLATEURS qui servent aussi à CONGELER les aliments pour les conserver longuement à condition de ne pas interrompre la ¶ chaine du froid: ils ne doivent pas être DÉCONGELÉS puis RECONGELÉS; ils sont vendus comme produits SURGELÉS.)
  7. au
  8. ont, possèdent (-> quel goût ça a ? = angl. What does it taste like ?, = all. wie schmeckt das ?), sont dotées d’ – semées
  9. (parfaitement) (bien), à merveille, harmonieusement, merveilleusement bien, agréablement (cf. X accompagne à merveille Y, X convient à merveille à Y, X et Y se complètent à merveille, X s’accorde à merveille avec Y)
  10. solide, gros, grand
  11. de (= all. für)
  12. pour
  13. croqué
  14. débouche (ouvre)
  15. bonne
  16. tranches
  17. filet (de citron, de jus de citron, de vinaigre, d’eau etc. -> a squeeze of lemon, ein Spritzer Zitrone)
  18. pointe (de muscade, de noisette, de sel, de curry, cannelle -> a dash of …, ein kleines bisschen)
  19. pincée (= all. Prise)
  20. (au) chaud (cf. conserver, maintenir, réserver, tenir un aliment au chaud ; tenir un aliment chaud), thermos (masculin ou féminin), une bouteille thermos
  21. adoptant
  22. table – poser – tenir la fourchette de la main gauche – pousser – se posent
  23. s’arrose (variante : on va arroser ça)
  24. plate
  25. petits (cf. W, 349, = all. Babykostgläschen, Babytöpfchen) - strictes
  26. dur
  27. mijoter (de bons petits plats, cf. W, p. 350)
  28. prendre
  29. préserver – conserver (cf. DDFU (s.v. cuisine, cuire) :  Différents types de préparation des aliments A2 préservent plus ou moins le GOUT, syn. la SAVEUR, de leurs différents SUCS et donnent des préparations plus ou moins SUCCULENTES, syn. SAVOUREUSES: délicieuses au gout.) = all. Geschmack + wahren
  30. du – de la (la source Badoit)
  31. un - une
  32. accompagner (all. Zu Vorspeisen trinkt man …)
  33. de travers (cf. W, p. 355 ; = all. ich habe mich fast an einer Gräte verschluckt)
  34. avec
  35. mettre en, préparer comme
  36. aux
  37. passer (= all. durch den Fleischwolf drehen)
  38. folle
  39. mise
  40. lourd
  41. au
  42. autour d’ (un bock, une bouteille, etc.)
  43. proscrit (l'implicite, le non-dit, l'allusif, voire le bon sens doivent être proscrits de toute théorie. Celle-ci doit exhiber clairement ses propositions premières non démontrées (axiomes) ainsi que les règles de déduction qu'elle emploie, et cela de façon exhaustive ; FV : proscrire les anglicismes de la langue française, l’étude de l’ancien français a été proscrite de nos programmes universitaires)
  44. de
  45. surveillez (équilibrez, soignez, suivez, changez, contrôlez) – veillez à avoir de
  46. chez
  47. au
  48. entrepris (entamé, fait, suivi) – sévère
  49. mets
  50. avec (de)
  51. déborde
  52. gros
  53. supportent
  54. riches en (cf. pauvre en)
  55. pique
  56. bien cuit
  57. santé
  58. bonne – fermes (= all. bissfest, cf. W, p. 348)
  59. a, dégage, répand, exhale, présente – forte (fraîche)
  60. moi
  61. velours (cf. W, p. 340)
  62. passer
  63. réchauffer
  64. prennent (arborent) / obtiennes
  65. s’accommode (= all. Knoblauch passt zu allen Saucen) (la tapenade se déguste à toutes les sauces, les pâtes se préparent à toutes les sauces; fig.: qqn/qqc est mis à toutes les SAUCES: employé de toutes sortes de façons différentes ; En tout cas, la psychanalyse s'est emparée du mot pour en faire un concept (ou deux : narcissisme primaire et secondaire), et la langue courante l'a repris à la psychanalyse pour le mettre à toutes les sauces. ; le zen décliné à toutes les sauces)
  66. manque
  67. couvre (satisfait, satisfait à, assure) (cf. W, p. 340)
  68. veux bien
  69. exploiter (développer, creuser)
  70. passe, trempe
  71. accommoder (cf. FG : Moi, je raffole des pâtes ! Que ce soit spaghettis, macaronis, lasagnes, je connais des tas de recettes pour les accommoder. = all. Ich kenne jede Menge Rezepte, die dazu passen.)
  72. modifier, changer
  73. ramasser – cueillir
  74. des nouvelles (= all. Du wirst begeistert sein.)
  75. au, onctueuse (cf. DDFU : On fait une sauce avec le liquide de cuisson ou JUS d'une viande braisée: on le rend plus ONCTUEUX en le LIANT avec un peu de farine, parfois de la crème, un jaune d'oeuf, ou de la moutarde.)
  76. versé
  77. gourmandise
  78. étanche, assouvit – fait gonfler (me gonfle)
  79. s’accommode – avantageusement (avec avantage)
  80. fait, contient
  81. beurk
  82. se croquent
  83. au, au, à l’
  84. prédilection (cf. W, 340)
  85. en (cf. W, p. 339 : un aliment enrichi en vitamines), apportent (contiennent)
  86. flatter (cf. W, p. 351) (stimuler)
  87. les goûts culinaires (cf. W, p. 352), les habitudes alimentaires, l’hygiène alimentaire, les comportements nutritionnistes, les façons de manger
  88. compenser, combler (cf. W, p. 354 : combler une carence en vitamines), pallier (éviter, suppléer, suppléer à)
  89. un
  90. prendre (boire, me servir)
  91. se placent (se disposent), tranchant (-> émoussé)

 

Verbe

Nom

éplucher (-> épluchage)

fruits (oranges, poires, pommes, etc.), légumes (pommes de terre, panais, oignons, échalotes, artichauts, asperges, basilic, carottes, gousses d’ail)

peler (PELER À VIF : Découper la peau d'un agrume [citron, orange, pamplemousse] de manière à éliminer à la fois, l'écorce et la peau blanche qui recouvrent la chair)

= éplucher ; collocations particulièrement fréquentes : bananes, pommes de terre, tomates, patates douces, kiwis, oignons

décortiquer

crevettes, gambas, langoustines (all. : pulen) ; le riz décortiqué ; graines ; cacahuètes ; noix de coco

écosser

petits pois, haricots

écaler (-> écalage)

noix, noisettes, œufs, marrons

écorcer (rare)

oranges, citrons

monder (rare)

de l’orge

plumer

poulet

dépouiller

lapin